La estabilidad de la mente y la calidad de nuestros pensamientos mejora de manera importante cuando consumimos los nutrientes apropiados.
De acuerdo a la filosofía del yoga, todo cuanto existe, incluso nuestra mente, se compone de tres cualidades o guṇas:
- Sattva – Es la cualidad de la inteligencia, de la virtud y la bondad. Crea armonía, equilibrio y estabilidad. Es ligera y de esencia luminosa. Posee un movimiento interno y externo y nos lleva al despertar del espíritu. Sattva provee felicidad y contiene una naturaleza duradera. Es el principio de la claridad, de la inmensidad y de la paz, es la fuerza del amor que une todas las cosas.
- Rajas – Es la cualidad del cambio, actividad y turbulencia. Introduce un desequilibrio que perturba un balance existente. Rajas es motivación en la acción, siempre buscando un objetivo o fin que nos de poder y que nos puede llevar a la fragmentación y desintegración. Mientras en el corto tiempo rajas es estimulante y provee placer, por su naturaleza desequilibrada rápidamente se convierte en dolor y sufrimiento. Es la fuerza de la pasión que causa angustia y conflicto.
- Tamas – Es la cualidad de opacidad, oscuridad, inercia y pesadez. Cubre y obstruye la acción. Funciona como la fuerza que retarda las cosas y las mantiene en una forma limitada y específica. Posee un movimiento interno que causa decaimiento y desintegración. Tamas trae ignorancia y falsa ilusión a la mente, promueve la insensibilidad, el sueño y la pérdida de conciencia. Es el principio de la materialidad o de la inconsciencia.
Los seres humanos percibimos el mundo, pensamos y actuamos de acuerdo al guṇa que predomina en nuestra mente, por eso a veces nos es difícil ver las cosas con claridad o nos exaltamos fácilmente.
La buena noticia es que podemos hacer cambios en nuestra alimentación para mantener una mente clara y estable; esto se debe a que los guṇas también están presentes en los alimentos, y por esta razón, la alimentación tiene una influencia directa sobre nuestra mente.
Los alimentos sáttvicos son aquellos que purifican el cuerpo y calman la mente. Una dieta sáttvica consiste de comidas suaves, livianas, puras, poco condimentadas, ricas en prāṇa (energía vital) y preparadas con amor. Este tipo de alimentación mejora la calidad mental y la energía, por lo mismo, además de mejorar el estado de la consciencia, ayuda a restaurar la armonía, el balance del cuerpo y la mente, y a su vez, forma y reconstruye los tejidos con una mejor calidad.
Los alimentos rajásicos estimulan el cuerpo y la mente y lo llevan a la acción. Cuando se consumen en exceso pueden causar hiperactividad, agitación, enojo, irritabilidad y/o falta de sueño. Además incrementan el nivel de toxinas en la sangre.
Por último, los alimentos tamásicos son los que embotan la mente y traen inercia, confusión y desorientación. Sumado a esto, aumentan la cualidad agresiva de rajas, que nos conduce hacia la violencia.
A continuación te dejo una tabla de clasificación de alimentos de acuerdo al guṇa que predomina en ellos.
| ALIMENTOS | SÁTTVICOS | RAJÁSICOS | TAMÁSICOS |
| FRUTAS | Mango, granada, coco, higos, dátiles, duraznos, peras (la mayoría de las frutas son sáttvicas). | Frutas ácidas: naranjas, manzanas, plátanos, guayaba, tamarindo. | Aguacate (palta), sandía, ciruelas, chabacanos (damascos). |
| VEGETALES | Camote (batata), germinados, hojas verdes, zucchini, calabacitas, espárragos | Papas, coliflor, brócoli, espinaca, pepinillo, calabaza de invierno. | Hongos, ajo, cebolla, calabaza de halloween. |
| GRANOS | Arroz basmati, quinoa, maíz azul, tapioca, cebada, | Mijo, maíz, trigo sarraceno. | Trigo, arroz integral. |
| LEGUMBRES | Frijol mungo, lentejas rojas y amarillas. | Lenteja café, frijol lima, frijol rojo, frijol adzuki, pequeñas porciones de frijol negro, pinto y rosa. | Grandes porciones de frijol negro, pinto o rosa. |
| LÁCTEOS | Frescos sin procesar: leche de vaca, ghee, queso suave, yogurt casero, leche de cabra. | Crema ácida, mantequilla (manteca) con o sin sal, queso cottage, helado. | Queso (duro o añejo), leche procesada, huevos. |
| NUECES Y SEMILLAS | Almendras, ajonjolí blanco, castañas. | Casi todas las nueces, ajonjolí marrón. | Cacahuates (maní), nueces rancias, ajonjolí negro. |
| ESPECIAS | Azafrán, cúrcuma, cardamomo, cilantro, hinojo, comino. | Curry, chile, pimentón rojo, pimienta negra. | Chile jalapeño, nuez moscada. |
| DULCES | Jugo de caña de azúcar, piloncillo, azúcar mascabado, miel virgen (si no se lastiman abejas). | Azúcar procesada, endulzantes artificiales, miel cocida. | Melaza, stevia, alimentos demasiado dulces. |
| BEBIDAS Y OTROS | Algunos tés herbales como té de anís. | Café, té verde, té negro. | Alcohol, refrescos, marihuana, casi todas las drogas. |
| CARNES | Ninguna | Pescado, camarón, pollo. | Res, cerdo, cordero. |
Ahora, es importante tomar en cuenta que también lo que ingerimos a través de los ojos y de los oídos, nutre la mente. Todo lo que hacemos, decimos, escuchamos, leemos y vemos, crea una impresión mental y el conjunto de nuestras impresiones mentales también afecta la forma en la que pensamos y actuamos. Por eso es fundamental encargarnos de nutrir la mente con cosas positivas y enaltecedoras.